Esta receta típica de Nueva Zelanda y Australia es ideal para compartir en una reunión de amigos o en la picadita de un almuerzo familiar. Seguro te vas a lucir con tus invitados y lo mejor es que es súper fácil de preparar!
El cob loaf dip o pan de campo relleno tiene muchas variantes, esta vez lo prepararemos con fondue de espinaca y queso. La idea es usar el pan como recipiente para un relleno que sirve para untar y sumergir todo tipo de bocaditos crocantes. Cuando el relleno se va terminando te puedes comer el pan!
INGREDIENTES:
1 pan de campo (500grs aprox) 1 atado de espinaca 1 cebolla 250gr de queso crema 100ml de crema de leche 100grs de panceta 150grs de queso rallado Pimienta a gusto
PREPARACIÓN: Para el relleno: 1) Hervir la espinaca, quitarle toda el agua y procesarla. 2) Mezclar en un bowl la espinaca con el queso crema y añadir una pizca de pimienta. Tapar y llevar a la heladera hasta el día siguiente. 3) Picar la cebolla muy pequeña y rehogar hasta que esté blanda y transparente. Agregar al sartén la panceta trozada y dorarla hasta que quede crujiente. Añadir la crema de leche y retirar del fuego. 4) Unir todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y agregar el queso rallado. Preparar el pan: 1) Cortar al pan una tapa y ahuecarlo como formando un bowl dejando un borde de 2 centímetros. Conservar la tapa y llevar los trocitos de miga al horno hasta que endurezcan. 2) Rellenar el pan con la preparación anterior y llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que el queso empiece a dorarse.
¿CÓMO SERVIR? Colocar la tapa al pan y servir, caliente o frío, acompañando con las migas crocantes. Se puede agregar galletitas saladas y bastoncitos de verduras crujientes.
¿Te animas a probarlo?